Colonias de Galeón Roble 2008
Características
Tinto con Crianza.
Variedad Uva
50%Tempranillo, 20% Merlot, 20% Cabernet Franc y 10% Syrah.
Crianza
Barricas nuevas de roble americani durante 9 o 10 meses.
V.T.
Sierra Norte de Sevilla.
Productor
Las Colonias de Galeon.
60
Elaboración
Se vinificó cada variedad por separado. Se controló la temperatura (25º / 27º) durante la fermentación y se bazuqueó dos veces al día. La fermentación maloláctica se hizo en barrica. Con posterioridad se trasegó el vino a barricas nuevas de roble americano, donde estuvo envejeciendo entre 9 y 10 meses según la variedad.
Notas de cata
Presenta un bonito color rojo guinda. Aromas de fruta madura (ciruela negra) con una madera bien equilibrada con notas balsámicas y florales (violeta). Toque goloso y tanino maduro. Servir entre 16º y 18º. En su evolución natural, este vino puede producir posos, si lo desea opte por su decantación.
Maridaje
Cordero asado o estofado, Bacalao al ajoarriero, setas con jamón serrano, solomillo a la pimienta, venado estofado, quesos curados, alubias con perdiz.
Botella
75 cl.
Graduación
14,0 %
Servir a
15º a 16º
