Viña Ardanza 2001
Características
Tinto Reserva.
Variedad Uva
80% Tempranillo y 20% Garnacha.
Crianza
36 meses en roble americano de 3 años de edad media, siendo trasegados manualmente en 6 ocasiones.
D.O.
Rioja.
Productor
La Rioja Alta.
Puntuación
93 Peñín
94 Parker
38
Elaboración
La fermentación alcohólica se realizo en depósitos de acero inoxidable durante 14 días. La maloláctica concluyo en 21 dias. Tras su trasiego, los vinos pasaron a barrica en Marzo de 2002 permaneciendo 36 meses en roble americano de 3 años de edad media, siendo trasegados manualmente en 6 ocasiones. En Septiembre de 2005 paso a botella.
Nota de cata
Color rojo picota, limpio y brillante. De capa media alta, con un incipiente matiz yodado al borde de la copa. Aromas intensos, especiados y balsámicos, de coco, vainilla, canela y chocolate mentolado, que envuelven delicadas notas de frutas secas de sotobosque. Con un refinado bouquet lleno de complejidad que nos acerca a las míticas añadas de esta marca y, especialmente, a la de 1964. En boca se presenta estructurado, equilibrado, con los taninos sedosos y envolventes. El final es un retrogusto amable y sofisticado, que llena la boca de imperecederas sensaciones y que el paso del tiempo ayudará a potenciar y redondear.
Maridaje
Marida especialmente bien con asados de cordero, chuletillas al sarmiento, caza de pelo, pescados en salsa y quesos ahumados y curados.
Botella
75 cl.
Graduación
13,5 %
Servir a
16º a 18º
