San Román 2007
Caracteristicas
Tinto con crianza
Variedad Uva
100% Tinta de Toro
Crianza
25 meses en barricas de roble francés y americano de diferentes edades
DO
Toro
Productor
Maurodos
Puntuacion
93 Peñin
92
Elaboración
Las variedades y parcelas se vinifican por separado para observar la evolución de las uvas y respetar la evolución de los distintos pagos. En depósitos de distintas capacidades y materiales, adaptados a sus necesidades, la fermentación y maceración se prolonga de 12 a 20 días.
Nota de cata
De color cereza picota de capa media-alta, profundo y concentrado en nariz, con nítida frutosidad y con notas especiadas, balsámicas y de regaliz. Jugoso, envolvente y equilibrado, sorprende la frescura de sus taninos y su largo recorrido en la boca.
Botella
75 cl.
Graduacion
14,5%
Servir a
16º a 18º
