Summa Varietalis 2005
Caracteristicas
Tinto crianza
Variedad Uva
Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot
Crianza
12 meses en barrica de roble francés.
D.O.
Dominio Valdepusa
Productor
Marqués de Griñon
Puntuación
92 Peñin
5
Elaboración
Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada hasta 4 ó 5 semanas y crianza en barricas de roble francés Allier nuevas y seminuevas, durante 12 meses, en una nave de crianza climatizada. El vino no es objeto de clarificación ni de filtrado.
Notas de cata
Color profundo, cubierto. Aroma elegante, complejo, a frutas de bosque, con tonos minerales y especiados. En boca es persistente, complejo, muy equilibrado.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes y caza, arroces, pastas, quesos y otros platos de la gastronomía mediterránea.
Botella
75 cl
Graduación:
14,5 %
Servir a:
16º
