Jose Pariente Verdejo 2010
Características
Blanco sin Crianza
Variedad Uva
100% Verdejo.
D.O.
Rueda.
Productor
Bodegas José Pariente.
Puntuación
91 Peñín
Elaboracion
En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo el vino sobre sus lías finas hasta el momento de la clarificación; posteriormente se sometió a tratamiento de frío y filtración, embotellándose a mediados de Febrero del 2010.
Notas de cata
Color: Amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. Aroma:Intenso y complejo. Afrutado; notas de frutas tropicales, fruta de la pasión y cítricos. Aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. Especialmente elegante, fresco. Gusto: En boca se muestra igualmente afrutado y fresco, con volumen y persistencia. Untuoso, goloso y un toque de amargor final elegante, característico de la variedad verdejo.
Maridaje
Es un vino indicado para aperitivos o acompañando a platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. También para todo tipo de ahumados y quesos suaves y jamón serrano.
Botella
75 cl.
Graduación
13,0 %
Servir a
6º a 8º
