Pina Fidelis roble 2009
Características
Tinto Joven con Crianza
Variedad Uva
100% Tinta del Pais.
Crianza
6 meses de barrica de roble americano.
D.O.
Ribera del Duero.
Productor
Pinna Fidelis.
Puntuación
90 Peñín
31
Elaboración
Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 25 días, para dar paso a una crianza en barricas seleccionadas de roble americano de los mejores bosques, permaneciendo en ellas durante 6 meses. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, rellenando las barricas y trasegándolo en primavera. Finalmente se clarificó con clara de huevo, y se embotelló.
Notas de cata
Fase visual: Limpio, brillante, rojo cereza muy cubierto con tonos violáceos en capa fina. Fase olfativa Intensa fruta roja fresca, fresa, frambuesa, grosella, perfectamente ensamblada con la madera, recuerdos balsámicos, finos especiados, y de fondo, ligeros tostados. Fase gustativa Taninos rotundos, redondos que aportan finura con gran persistencia en un equilibrio perfecto con la acidez.
Botella
75 cl.
Graduación
13,5 %
Servir a
16º a 17º
